横浜・首都圏を中心とした飲食店の運営・受託・コンサルティング
2024年11月11日
◆ALL DAY CAFE & DINING The Blue Bell
エリア：桜木町 みなとみらい
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◆cafe&dining blue temrinal
エリア：みなとみらい 大さん橋
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◆blue terminal the restaurant
エリア：大岡山
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◆美食酒場ニクノカタマリ
エリア：桜木町 野毛
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◆飯場/酒場ニクノカタマリ
エリア：武蔵小杉 新丸子
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2024年11月 4日
value tale foodies supry（※弊社キッチンカー事業）では横浜 山下公園で開催されるWinter Wonder Park Yokohama 2024にキッチンカーで定期的に出店をいたします。
◆2024年12月5日(木)～2025年3月2日(日)
※キッチンカーの出店は１２月の土日を中心に全15日間の出店となります。
多くのファンの皆様に愛され記念すべき30周年を迎えた「かえるのピクルス」と、"The Blue Bell"が、昨年に引き続きコラボカフェを開催。
期間中、オリジナルデザインのノベルティが付いたコラボメニューのご提供や、店内のかえるのピクルスが皆様をお出迎えいたします。
2024年9月 1日
◎新名物 「和牛のレアカツ串」
甘さのある和牛と大葉の爽やかな香りを衣で包み、カラッと揚げました！
レアに仕上げた和牛を存分に楽しめます。
◎新ハンバーグ 「大葉梅おにおろしハンバーグ」
さっぱり食べたいあなたへ！
自家製のおかかで旨みを足したハンバーグはだし醤油をお好みでかけてお召し上がりください。
◎他にもとろとろに煮込んだ角煮や美食酒場ならではのごたわり肉串、牛タンの炭薪焼などご用意してます！
ご要望の多かったハンバーグも夜定食として、
ニクノカタマリカタマリハンバーグ2個で新登場！
もちろん薬味6種、ご飯のお供2種、極上紅花たまご付きです。
是非新メニューをご賞味ください！
夜ノ部は平日17:30、休日17:00スタートです◎
2024年7月29日
好評のハンバーグやコース限定のオリジナル串を含む全11品のコースをご用意しました。
2名様からご注文いただけるコースは飲み放題セットに。
ご予約受付中です！
詳細はこちら
平日ランチで大好評の自家製デリ付きランチがさらに進化し休日ランチでも楽しめるようになりました。夜は雰囲気を変えて、『窯料理』と『ワイン』をコンセプトにした、お酒とともに堪能できるフードメニューをご用意しております。
詳細はこちら
2024年7月 2日
ディナータイム限定メニューなど一部メニューリニューアル！
Nostalgic&discoveryをコンセプトしたモダン洋食×ワインをいままで以上に楽しめるラインナップとなりました。
7/14 wash plaza/Don Don camp
この日はoriginal pork berry over riceやJerk Chicken over riceなど、いつもとは違うラインナップをご用意！
昨年大好評いただきましたビアテラスが「MUSIC BEER TERRACE」と題し2024年夏に復活！今年のテーマは「音楽」と「窯料理」。毎週金曜日には＜音楽を楽しむビアテラス＞としてミュージシャンによる生演奏を開催予定。
2024年5月 1日
5月3,4,5,6日ゴールデンウィーク恒例モーニングの復活です。
毎年人気のブレックファーストパンケーキや朝だけご利用いただけるアフタヌーンティーセットもご用意♪
横浜F・マリノス/日産スタジアム試合に
5月3日(金)スタジアムグルメとして初出店します。
試合前の会場を盛り上げるこのイベント、是非ご来場ください
2024年4月 3日
2024年3月26日
「美食酒場ニクノカタマリ」4月11日横浜桜木町にオープン！
武蔵小杉ニクノカタマリが、美食酒場として桜木町野毛エリアに2号店をオープンします！
2024年3月22日
みなとみらいのALL DAY CAFE & DINING "The Blue Bell"では、春のマンスリースペシャルパンケーキ第二弾が4月1日（月）から発売！
さらに、今年はゴールデンウィークも期間限定のパンケーキが登場します！
2024年3月18日
ぴあアリーナMMのホスピタリティラウンジ「CLUB 38（クラブサーティーエイト）」は、公演に来場されるお客様に、その1日をより一層楽しんでいただくために、新たな"推し活応援"コースを提供いたします。
2024年3月17日
価値のある飲食店の企画、運営を軸に
ケータリングやキッチンカー運営受託やコンサルティングなど、
飲食にかかわる事業を展開しています
RESTAURANT MANAGEMENT
出店した地域の財産になることを念頭にお客様に愛される 飲食店を一から創造いたします
MANAGEMENT CONTRACT
クライアント企業の想いを具現化し、 ワンストップで飲食店を企画、運営をしています
2024年3月16日
2024年3月15日
FOODIES STAND
横浜BUNTAI内に2か所あるフードスタンド。
横浜プロダクトのこだわり商品を取り扱い、創業111年の老舗鶏肉専門店『梅や』の唐揚げや横浜ビールとのコラボビール『グルービーラガー』等イベントに花を添える売店です。
SHOP INFO
| FOODIES STAND |
|
神奈川県横浜市中区不老町2-7-1 横浜BUNTAI 2Fテナントショップ1区画 |
| 営業時間：横浜BUNTAIの営業に準ずる |
| 不定休 |
coworking café Blue Wave
横浜BUNTAI内にあるコワーキングカフェ。
公演日は来場者のカフェとして、非公演日は誰でも利用できる穴場的なカフェスポット。電源もあり、PC作業やちょっとした休憩に利用できる便利なカフェです。
RESTAURANT INFO
| coworking café Blue Wave |
|
神奈川県横浜市中区不老町2-7-1 横浜BUNTAI 2Fカフェ区画 |
| 045-232-4540 |
| 営業時間：横浜BUNTAIの営業に準ずる |
| 不定休 |
FOODIES STAND
素材にこだわった特製ホットドッグと、オリジナルのクラフトビールが自慢の売店。
そのほかスイーツやスナック、ソフトドリンクも充実。
キャッシュレス決済を導入したセルフレジで注文・会計もサクサク。開演前のひとときに、とっておきのフード＆ドリンクをお楽しみください。
RESTAURANT INFO
| FOODIES STAND |
|
神奈川県横浜市西区みなとみらい3丁目2-2 ぴあアリーナMM |
| ぴあアリーナMMの公演日に準ずる |
CLUB 38 ホスピタリティーラウンジ
ぴあアリーナMM会場内3階、広々とした空間で楽しむビュッフェや軽食
開放的な雰囲気の有料ホスピタリティラウンジ。NYスタイルの色鮮やかなデリやデザートをコースでご提供します。
ご利用には事前予約がおすすめ。グッズ購入やお待ち合わせ等、途中退店もOK！
ガラスウォールに面した開放的な空間で、公演前の時間をゆったりとお過ごしください。
RESTAURANT INFO
| CLUB 38 ホスピタリティーラウンジ |
|
神奈川県横浜市西区みなとみらい3丁目2-2 ぴあアリーナMM 3F |
| 045-211-4169 |
| ぴあアリーナMMの公演日に準ずる |
| 不定休 |
ALL DAY CAFE & DINING The Blue Bell
音楽アリーナに併設のカフェダイニング。公演日にはアーティストとのコラボも！
横浜、みなとみらいエリアの音楽アリーナ"ぴあアリーナMM"に併設されたオールデイカフェダイニング。
公演が行われる日には、アーティストとのコラボメニューが展開されることも？
当店では特注の窯で焼き上げるNYスタイルのオリジナルボードピザやエディブルフラワーを使用したパンケーキがお楽しみいただけます。
RESTAURANT INFO
| ALL DAY CAFE & DINING The Blue Bell |
|
神奈川県横浜市西区みなとみらい3丁目2-2 ぴあアリーナMM 2F |
| 045-211-4162 |
| 月～木 11:00-20:00／金土日祝 11:00-22:00 |
| 不定休 |
美食酒場ニクノカタマリ
横浜野毛の、究極の炭薪焼ハンバーグ
ランチは牛100％の炭焼きハンバーグ専門店。定期で産地が変わる炊き立てのお米と炭と薪の香りをまとったハンバーグを多様な薬味で楽しめます。
夜は『美食』をコンセプトとした肉居酒屋。肉を中心とした料理に美食のエッセンスを加えた大人の居酒屋。
RESTAURANT INFO
| 美食酒場ニクノカタマリ |
| 神奈川県横浜市中区花咲町2-69-6 末次ビル |
| 045-250-3774 |
| ランチ 11:00-15:00／ディナー 17:30-23:00／土日祝のディナー 17:00-23:00 |
| 不定休 |
ニクノカタマリ
武蔵小杉徒歩3分。究極の炭薪焼ハンバーグ
ハンバーグは世界一美味しいといわれるアルゼンチンの牛肉を黄金比率で配合した牛100％使用。牛肉は2週間熟成させ店内で極粗挽きにしています。
目の前で炭と薪を使ったシズル感のあるハンバーグが楽しめます♪
夜はオシャレなネオ大衆居酒屋スタイルで営業。ネオン管など、ポップでスタイリッシュな店内で炭と薪を使ったこだわりの料理をお楽しみください。
RESTAURANT INFO
| ニクノカタマリ |
|
神奈川県川崎市中原区新丸子町911 Bravi 武蔵小杉 103 |
| 044-322-9100 |
| ランチ 11:00-15:00／ディナー 17:30-23:00／土日祝のディナー 17:00-23:00 |
| 不定休 |
value tebale foodies suply -blue terminal pig & roll-
新感覚ホットドック、ポークベリードッグを提供するキッチンカー。
横浜港大さん橋を拠点に様々なイベントに出店しています。
blue terminal -the restaurant-
大岡山駅徒歩1分。モーニングからディナーまで楽しめるモダンネオ洋食のレストラン
横浜のオールデイダイニングblue terminalが洋食レストランとして都内初出店！
New Naturalをデザインコンセプトに肩ひじ張らずにリラックスできるガラス張りの開放感溢れる店内◎
Nostalgic & Discovery をフードコンセプトにし、懐かしさのあるクラシック洋食をベースにblue terminalらしい和のエッセンスを入れた新しい感覚を体験できるメニューをご提供いたします！
RESTAURANT INFO
| blue terminal -the restaurant- |
|
東京都目黒区大岡山2丁目12-1 東工大蔵前会館 2F |
| 03-4400-2082 |
| 9:00-21:00 |
| 不定休（施設の休館日に準ずる） |
cafe & dining blue terminal
地元食材をシンプルに調理したコンフォートフードをコンセプトに、オーストラリアのカフェをイメージした洗練された空間
特注のブリオッシュバンズに自家製ポークベリーを挟んだハンバーガーや、横濱名物ナポリタン。三浦野菜を使用した和モダンなメニューから、色鮮やかなハーブを使用したアジアンフードまで。カフェならではのデザートも充実。シンプルで美味しいバターミルクパンケーキ、ピスタチオをたっぷりのせたクレームブリュレや大人気のチョコレートパンプディング！
シーズンメニューも楽しみのひとつ◎
ドリンクにもこだわり、海外でも評価の高い「ONIBUS COFFEE」(中目黒)の風味豊かなスペシャルティコーヒーを使用。ドリップ、エスプレッソと2パターンの抽出方法をお楽しみ頂きます。
本格的に急須を使用して淹れる日本茶は「NAKAMURA TEA LIFE STORE」(蔵前)の有機茶葉を使用し、煎茶・焙じ茶・抹茶玄米茶の3種類をご用意。
自家製シロップのスパイシーなレモネードやクラフトカクテルも。横浜ビールは2種類のラインナップ。自然派ワインもお勧め、お食事とのペアリングも抜群です。
横浜屈指のロケーションを誇る"大桟橋"に構える、海が見えるカフェダイニング
オールシーズン、朝食もご利用頂けます。
電源、FREE Wi-Fiをご用意、ノマドワーカーや航海中のゲストにも。豪華客船や山下公園も見える開放的な店内はお子様連れにもおススメです。
夜にはマリンタワーやベイブリッジを一望でき、デートやウェディングでもご利用頂けます。
コーヒースタンドも完備。フードのテイクアウトも出来るので大さん橋屋上（くじらの背中）にてグランピング利用にも最適です！
みなとみらい屈指のカフェダイニング◎
RESTAURANT INFO
| cafe & dining blue terminal |
|
神奈川県横浜市中区海岸通1丁目1−4 横浜港大さん橋国際客船ターミナル2階 |
| 045-227-8227 |
| 月～金 11:00-20:00／土日祝 11:00-21:00 |
| 不定休 |
2024年3月14日
毎日の食事の価値を上げるには
誰と食べるか？どこで食べるか？何を食べるか？
が大切な要素と考えますが、
『どんなテーブルで食べるか』
も大切ではないでしょうか・・・
価値のあるテーブルを
『VALUE TABLE』
MISSION OF VALUE TABLEバリューテーブルのミッション
食の価値を創造し、世の中の温度を上げる
VISION OF VALUE TABLEバリューテーブルのビジョン
競争力のある『食』のプロフェッショナル集団になり
出店した地域の財産になる
CORE VALUE OF VALUE TABLEバリューテーブルのコアバリュー
2024年3月13日
CAST
代表取締役
佐藤 光彦
約30年前に私は飲食業に入りました。携わったすべてのレストランではいろいろなお客様のドラマがありました。良いことも悪いことも・・・
レストランビジネスに関わる仕事というのはそのドラマの展開を想い描き、自分次第で結末を変化させることができるんですよね。
お客様を驚かせたり、幸せな気分にしたり、美味しいものでおなか一杯にしたり・・・
私たちはレストランで生まれるスタッフとお客様の『笑顔』を量産することを使命と考えて店舗の展開や開発に努めています。
ドラマの結末はやはり笑顔でハッピーエンドが良いですからね。
楽しい食事をするには空間、料理、雰囲気、人の笑顔が大事な要素だと考えますが、誰と食事をするかも重要だと思います。
仕事も同様、誰と仕事をするか。
ご一緒に笑顔を量産できたらと思っています。
事業部長
伊藤 健太郎
横浜が好きで横浜のそれぞれの出店地域を代表するカフェやレストランを作っていきたいと思ってやってきました。
トレンドはもちろん大事ですが、ずっと続けていける普遍的な価値をもった店舗を作っていきたいと考えています。
スタッフのサニーなサービスと必要以上に飾らないシンプルで上質なフードや空間を提供して、この店がこの街にあって良かったと思ってもらえるよう精進していきたいと思います。
スーパーバイザー
武蔵 綾乃
人々が非日常的空間で食を中心に時間を過ごせる空間に魅力に感じ、飲食をはじめました。
今後もお客様が喜んでいただけるような店舗を目指し、最大限のおもてなしを提供していきたいと思います。
役割の枠に留まらず、多くのことに挑戦できるこの会社で、女性にも働きやすい環境を整えながらお店がその地域の財産になれるよう私自身、お店とともに成長していきたいと思っています。
all day café dining the blue bell マネージャー
橘木 美咲
私は小さいお子様から年配の方まで年齢問わず、お客様の笑顔や楽しんでる姿を肌で感じる距離で感じたく美容業界から初めての飲食に転職致しました。
最初はもちろん不安だらけでしたが、自身がおもてなしをしたことでお客様が幸せなそうな表情や感謝の気持ちを直接伝えていただけることにやりがいを感じています。
今後も一人一人のお客様やその利用シーンに合わせて「また来たい」「きてよかった」と思ってもらえるおもてなしをしていきます。
COMPANY DATA
| 会社名 | 株式会社バリューテーブル |
|---|---|
| 所在地 |
〒231-0063 神奈川県横浜市中区花咲町1-2 リバーサイド桜木町405 |
| 代表取締役 | 佐藤 光彦 |
| 業務内容 |
1. 飲食店経営 2. ケータリング 3. キッチンカー運営 4. 飲食店の運営受託 |
| 主要取引先 |
ぴあ株式会社 横浜港大さん橋 一般社団法人 横浜港振興協会 東京工業大学 合同会社DMM.com (team lab planets レストラン開発） |
| 取引銀行 |
三井住友銀行 みずほ銀行 神奈川銀行 |
HISTORY
2024年3月12日
RECRUIT笑顔大量生産計画！
個の力と笑顔が集まり、やがて大きな価値となる
人それぞれの価値観は違うけど、矛先は一緒。
みんなの笑顔を引き出し、幸せな時間を創る
それがやがて世の中の幸せ温度を少し上げる気がする・・・
『食』の世界で一緒に幸せ温度を上げませんか？
正社員募集要項
＜自分磨き＞を推奨！
飲食人として新しいステップへ
店舗運営にも積極的にチャレンジ！
当社では、各店舗が数字の計画や原価・今後の売上のための施策を練ってから本部とすり合わせるスタイルを実施。経営の知識や数字面のスキルが働きながら身に付く環境です◎
今後もどんどん新店を出店していく予定なので、立ち上げなどの経験もたくさん積めますよ！
飲食店の運営やコンサル・ディレクションなど、幅広い事業をおこなっている会社だからこそ、トレンド感を重視した繁盛店をつくるスキルを学ぶことができます。
多彩なキャリアプランが自慢
当社では、やる気がある方にはどんどんお仕事をお任せしたいと考えています。
実際に、既存店ではアルバイトから料理長になった20代の女性スタッフも活躍していますよ♪
また、セカンドキャリアも積極的に推進しており、グラフィックやバックオフィスなどあなたの希望に応じて長く働ける環境づくりを推進しています◎
こんな方をお待ちしています！
▼経験をいかして働きたい方
▼オープニングスタッフとして働きたい方
▼商品開発や本部など、将来のことも視野に入れた転職がしたい方
▼ 20代が中心に活躍しているフレッシュな環境で働きたい方
▼自己研鑽を頑張りたいと思っている方 は大歓迎！
ひとつでも当てはまった方は、一度お話ししてみませんか？
ご応募お待ちしております◎
| 募集職種 | マネージャー／シェフ／ホールスタッフ／キッチンスタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 |
月給27万円～40万円 ※経験・能力・前職給与を考慮します ◎給与査定（年2回） ◎交通費全額支給 ◎休日出勤手当 ◎深夜残業手当 【給与例】 月給300,000円（固定残業代45時間分 79,730円を含む） 昇給あり、交通費全額支給 |
| 応募資格 |
社員経験者の方 これまでの経験を最大限いかして活躍していただける方 |
| 仕事内容 | ・店舗全体のマネジメント ・サービスレベル向上のためのスタッフ教育や管理 ・接客などの店舗運営業務 ・クライアントとのやりとり など |
| 勤務時間 |
10:00～22:00（シフト制）※休憩あり ◎終電考慮 |
| 休日休暇 |
月8日 ※年間休日105日 ◎夏季休暇（4日） ◎冬季休暇（5日） ◎産休・育休 ◎有給休暇 |
| 待遇 | 健康診断（年1回）、研修・セミナー参加制度、社割制度、まかない・食事補助あり、社会保険完備、制服貸与、異動希望OK |
アルバイト募集要項
| 募集職種 | ホールスタッフ／キッチンスタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | アルバイト |
| 給与 |
時給1200円～1500円 ※高校生・週15時間未満:時給1113円～ ※店舗により異なります ◎昇給あり ◎交通費全額支給 |
| 応募資格 | 笑顔が素敵で愛嬌がある方 |
| 仕事内容 | お客様のご案内や配膳など、接客業務や調理、調理補助をお任せします。 |
| 勤務時間 |
10:00～23:00（シフト制）※1日4h～OK！ ◎終電考慮 ◎WワークOK！ ◎フルタイム歓迎 |
| 休日休暇 | 半月ごとのシフト制 |
| 待遇 | ピアス・ネイル自由、髪型自由、社員登用制度、まかない・食事補助あり |
2024年3月11日
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